Lokma, Türk mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle bayramlarda, özel günlerde veya hayır için dağıtılan, kızartılmış hamurun şerbetle buluşmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır.
Hazırlanışı:
Lokma hamuru, un, su, maya, tuz ve bazen şekerden oluşur. Hamur, kıvamı tutturulduktan sonra bir süre mayalandırılır. Mayalanan hamur, özel bir alet veya kaşık yardımıyla küçük parçalar halinde kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran lokmalar, soğuk şerbete batırılarak tatlandırılır. Şerbet genellikle şeker, su ve limon suyundan yapılır.
Çeşitleri:
Temelde iki ana lokma çeşidi bulunur:
Sunumu:
Lokma genellikle sıcak veya ılık servis edilir. Üzerine tarçın, Hindistan cevizi veya fıstık serpilerek de sunulabilir. Bazı yörelerde tahin veya kaymakla da servis edildiği görülür.
Tarihçesi ve Kültürel Önemi:
Lokmanın kökeni Osmanlı mutfağına dayanır ve yüzyıllardır Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir. Hayır lokması geleneği, özellikle cenaze veya düğün gibi özel günlerde insanların bir araya gelerek paylaşımda bulunmasını simgeler.
Önemli Kavramlar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page